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无花果烘干机

产品信息
类别: 果蔬烘干机
点击:
时间: 2020-12-24
简介: 将摆放整体的无花果推入烘干机内,开始设置烘干工艺,首先打开主机电源,待主机显示器启动后,触摸屏幕开始进行烘干参数设置,这是无花果烘干中的重要步骤,烘干出的无花果干品质完全由此步骤决定。 
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详细介绍

 无花果烘干机

  无花果有个特别可爱的名字,糖包子,因为无花果在脱水后,果柄位置会形成一圈褶皱,整个果实颜色变黄,看上去就像我们平时吃的包子一样,咬上一口,感觉满口的甜味,所以取名糖包子。以前粮食短缺,土耳其人就在夏天把无花果晒干,储备起来作为冬天时的口粮。现在烘干无花果食用,完全是因为无花果干本身的营养成分。   

  二、无花果烘干流程  

  将采摘的新鲜无花果清洗之后,可选择切开成片状或块状进行烘干,也可整果烘干,切开后的无花果烘干效率快,时间比整果烘干缩短一半以上。  

  切开的无花果干  

  无花果的初始含水量75%,含糖量10%-15%,主要为葡萄糖和果糖,易被人体吸收,在烘干时,切开的无花果要均匀铺放到筛盘内,避免挤压、遮挡。  

  将摆放整体的无花果推入烘干机内,开始设置烘干工艺,首先打开主机电源,待主机显示器启动后,触摸屏幕开始进行烘干参数设置,这是无花果烘干中的重要步骤,烘干出的无花果干品质完全由此步骤决定。  

  设定第一步的烘干温度为55度,时间设定为一个小时,排湿不启动,专注提升温度。 

  设定第二步的烘干温度为60度,时间设定为八个小时,排湿开启,由湿度进行控制。 

  设定第三步的烘干温度为65度,时间设定为八小时,持续加大排湿,可结合时间进行控制。  

  设定第四步的烘干温度为68度,时间设定为一个小时,此时的相对湿度控制在20%以内,完成后可自动停机。  

  烘干完成后,检查无花果干的干燥度,通常保持15-20%的含水量就可以了,太干的话需要进行一下回软,这样不会影响无花果干的口感。 

  在无花果的整个烘干过程中,要不定时进行观察,根据烘干的实时情况,可随时对设定的烘干时间和温度进行调整更改,以保证烘干出更好品质的无花果干。

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