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腊肠腊肉烘干机

产品信息
类别: 腊肠腊肉烘干机
点击:
时间: 2020-12-21
简介: 空气能热泵烘干机在腊肉烘干过程中能使其不变形、不开裂、不变色、不变质、不氧化、干燥彻底、干燥后复水性好、营养成分损失少,储存期长,比传统干燥设备更有效地保护干燥物的色、香、味、个体形态和有效成分。可见,空气能热泵烘干机是腊制品企业的更佳干燥解决方案。
全国服务热线: 139-2923-5001
详细介绍

 腊肠腊肉烘干机

  腊肉烘干注意事项  

  传统的腊肉烘干主要用木材、煤、天然气等为燃料,这种腊肉烘干机非常不节能,而且在烘干过程中会释放大量的有害气体,污染环境。同时在烘干过程中很容易破坏腊肉的颜色,破坏卖相,甚至会污染腊肉的味道。为有效解决腊肉烘干问题,空气能高温热泵烘干机应市场需求而生,其除了实现节能降耗外,更大的意义在于品质优化。  

  空气能热泵烘干机在腊肉烘干过程中能使其不变形、不开裂、不变色、不变质、不氧化、干燥彻底、干燥后复水性好、营养成分损失少,储存期长,比传统干燥设备更有效地保护干燥物的色、香、味、个体形态和有效成分。可见,空气能热泵烘干机是腊制品企业的更佳干燥解决方案。  

  腊肉烘干技术  

  高温烘干温度达到65-68度之间烘干3-4个小时让物料发酵过程,保证腊味香味  

  减速干燥阶段发色期和收缩定型期的控制,温度控制在50-55度之间,湿度控制在45%左右,时间为4-5个小时,腊肠逐渐从浅红色转为鲜红色,肠衣开始收缩,这时一定要注意硬壳的出现,可以进行冷热交替使用,效果更好 

  快速干燥阶段,这一阶段主要的制约因素是温度,为了强化干燥速度,温度要升高到58-60度,烘干时间控制在10-12个小时,相对湿度控制在38%左右,腊肠最终烘干湿度在17%左右  

  腊肉烘干机特点 

  热量在烘干机内密闭循环,热效率高,节约能源  

  烘干均匀,机内上下温差小 

  烘干机温度、湿度自动控制,保证烘干所需合适的湿、温度要求 

  烘干时间自动控制,真正实现自动化管理  

  采用相对低温烘干,烘干后的海参,品质高,不破裂,不塌陷,色泽好,营养元素好 

  腊肉烘干机适用范围  

  腊肉烘干机广泛适用于:肉制品烘干、香肠烘干、火腿烘干、板鸭干燥、酱鸭干燥、风鹅干燥、咸鹅干燥、烤鸭系列干燥、熏鸡干燥、风干鸡干燥、风干鸭干燥、风干鹅干燥、腊竹鼠干燥、腊乳狗干燥、鸭脚包干燥、腊鸡腿干燥、鸡翅膀干燥、腊肉干燥等等。应用范围广泛不单一可做多种食品加工的投资。

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本文关键词:广东腊肠腊肉烘干机定制