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你是如何对草莓进行烘干的呢?

来源:佳霖烘干设备发布时间:2021-03-12 14:52:47点击:

     针对批量生产草莓果脯就必须使用草莓烘干机来实现干燥,草莓烘干机是一种利用空气热量进行加热草莓进行脱水的设备,具有环保、节能等优势,你是如何对草莓进行烘干的呢?

草莓烘干机
    原料选择
 
    选择粒大、均匀、颜色鲜艳、无伤烂和疤痕、无病虫害、香气浓郁、酸甜适口的草莓为原料。
 
    清洗
 
    将备用草莓倒入流动清水中充分漂洗,除去泥沙等杂物。
 
    去果蒂
 
    去蒂时要轻拿轻放,用手握住蒂把转动果实,或用去蒂刀去尽蒂叶。同时,剔除杂质和不合格的果实。
 
    加糖煮制
 
    先配制40%浓度的糖液,放入夹层锅中加热至沸适腾,然后加入草莓果实,再加热至沸腾,保持10分钟。
 
    冷却后,取出糖液和草莓果,放入备好的容器中,在40%糖液中糖渍6-8小时。
 
    滤液
 
    将糖渍好的果实从糖液中捞出,平铺在竹饰上沥糖30分钟。
 
    草莓烘干工艺
 
    将草莓果单层平铺于物料盘上,将物料盘插入物料车,推入烘干房进行烘干。先高温后低温的方式,程序设置3段,第一段温度60℃,进行温度攀升,内外均匀受热,时间2小时。
 
    进入第二段,温度升到75℃,进行高温连续除湿,时间10小时。第三段温度降到62℃,时间6小时,进行连续排湿,即可完成烘干工艺。
 
    剔除碎果、不规整果,然后装袋,即为成品。草莓干的成品为绛红色,大小均匀。种子露在外面,象芝麻点缀在果实表面,具有草莓的芳香、酸甜味。水分含量为7%-8%,无致病菌及因微生物引起的腐败现象。
 
    草莓烘干机占地面积小,不受天气影响,闭环烘干,避免了草莓果脯过多与大气环境接触,对果脯的质量及卫生有更高的保障。东莞市佳霖烘干设备科技有限公司专业研发、生产、销售、安装、维修、保养烘干房,环保节能设备,热泵烘干设备,空气能设备,高温特种热泵等相关设备,广泛应用于:纸管、木材、中药材、果脯、农副脱水蔬菜、皮革,电子元器件等多行业的烘干。