您好,欢迎进入东莞市佳霖烘干设备科技有限公司网站!
东莞烘干机|东莞烘干房|东莞木材烘干设备|东莞纸管烘干设备-东莞市佳霖烘干设备科技有限公司

东莞市佳霖烘干设备科技有限公司

联系人:王经理

手机:139-2923-5001

Q Q: 1454496146

邮箱:jialinhonggan@163.com

网址:www.jialinhonggan.com

地址:广东省东莞市道窖镇厚德工业区五花街59号

当前位置:首页 > 新闻资讯 > 公司新闻

腊味烘干,试试这款腊肠烘干机

来源:佳霖烘干设备发布时间:2020-12-26 09:37:25点击:

    为什么要使用腊肠烘干机对腊味进行烘干呢?因为有了腊肠烘干机之后,腊肉腊肠的单调便简略了许多,也比老笨法——悬挂天然风干快了许多,多快好省是腊肠烘干机的一大优势。

    一、常温单调阶段
    当腊肉腊肠装入腊肠烘干机后两个小时内温度快速升温至60-65度,目的是使新鲜的腊制品在2小时内到达表里温度共同,常温的进程也是肉制品调味和发酵的进程,可以使肉不变色,不变味。预热时间后,调度温度至45-50度、湿度在50-55%范围内,湿热空气由排湿口自动打扫,热泵收回热量。这一阶段外表水分现已蒸腾,色泽从进料时的灰白色转为浅赤色。此阶段为转色期,然后腊肠从烤房内拿出,将腊肠的头尾倒转悬挂,再送入腊肉烘干机烤房,进入腊肠的第二段烘干进程。
    二、缩短定型期:
    缩短定型期一般要继续11-12小时,在这个期间腊肠内部的水分含量继续减少,腊肠明显缩短,外表呈高低不平的现象时,外型大局已定,在缩短定型的中期,即开端缩短定型5-6小时,再选用半小时凉风冷却方法,以缓解外表水分蒸腾和内部水分搬迁的对立,至缩短定型完毕完结。
    三、快速单调阶段:
    快速单调阶段中约束单调速度的决定因素是温度,为了强化单调的速度,温度升高到60-62度,烘干时间控制在22-24小时,相对湿度控制在38%左右,腊肠结尾烘干的湿度控制在17%以下。
    东莞市佳霖烘干设备科技有限公司专业研发、生产、销售、安装、维修、保养烘干房,环保节能设备,热泵烘干设备,空气能设备,高温特种热泵等相关设备,广泛应用于:纸管、木材、中药材、果脯、农副脱水蔬菜、皮革,电子元器件等多行业的烘干。
腊肠烘干机